Torta de Limão de Gabriela Panizzi

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres (de sopa) de gordura ou manteiga
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Açúcar para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha, faça uma cova no meio e coloque a gordura, o creme de leite, o sal e o fermento.

2. 2

   Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.

3. 3

   Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

4. 4

   Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm), fure o fundo com um garfo e asse em forno quente por cerca de 20 minutos.

5. 5

   Enquanto isso prepare o recheio e a cobertura.

6. 6

   Misture bem o leite condensado e o suco de limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

7. 7

   Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até ficar um merengue.

8. 8

   Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o merengue, polvilhe o açúcar e volte ao forno fraco por cerca de 10 minutos apenas para dourar o suspiro.

9. 9

   Deixe esfriar para depois servir.

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