Torta de limão com merengue e chocolate branco

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maizena (daquele que vem com 3 pacotes dentro)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 barra de chocolate branco (aproximadamente 200g)
• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 3 limões grandes
• 4 claras de ovo
• 2 xícaras de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture dois pacotes e meio do biscoito maizena no liquidificador (quebre os biscoitos no copo do liquidificador e ligue no modo pulsar até virar pó) e despeje em um recipiente.

2. 2

   Derreta a manteiga, acrescente-a e mexa com uma colher ou com a mão. Vá acrescentando o creme de leite aos poucos e amassando até virar uma massa com certa consistência (aperte na mão, se fizer um bolinho já tá no ponto). É provável que dê o ponto antes mesmo de ter usado a caixinha inteira de creme de leite.

3. 3

   Espalhe toda a massa em uma assadeira (de preferência de fundo falso). Com um garfo, faça furinhos na massa do fundo da assadeira e coloque no forno para assar durante cerca de 20 minutos (observe sempre pra ver se está com aspecto de assada e com a coloração desejada).

4. 4

   Depois de assada, retire do forno e reserve ainda na assadeira.

5. 5

   Bata no liquidificador as 2 caixas de leite condensado, a caixa de creme de leite e o suco dos 3 limões até que fique homogêneo.

6. 6

   Coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo por 3 minutos mexendo sem parar (retire do fogo por alguns segundos caso a clara esteja cozinhando, sempre mexendo, e volte ao fogo até completar os 3 minutos).

7. 7

   Retire do fogo e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos ou até obter a consistência desejada (o ideal é bater até que o merengue esteja firme o suficiente para não descolar do recipiente quando posto de cabeça para baixo).

8. 8

   Quebre a barra de chocolate branco em pequenos pedaços e espalhe a metade dela sobre a massa assada.

9. 9

   Depois, despeje o creme de limão sobre o chocolate branco, recheando a massa.

10. 10

    Espalhe a outra metade do chocolate em pedaços sobre o creme de limão.

11. 11

    Cubra a torta com o merengue espalhando heterogeneamente, de forma que fiquem ondinhas na superfície.

12. 12

    Leve ao forno outra vez por cerca de 10 minutos ou até dourar a "crista" das ondinhas do merengue.

13. 13

    Retire do forno, leve à geladeira por 4 horas ou mais e sirva.

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