Torta de Jambo

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite sem soro
• 100 g de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa de açúcar
• 500 g de açúcar
• 500 g de jambo sem semente
• 3 envelopes de gelatina sem sabor
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de emulsificante
• 2 copos americanos de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar todos os ingredientes fazendo uma massa.

2. 2

   Levar à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Forrar uma forma redonda de fundo removível, faça furos com um garfo para não estufar a massa.

4. 4

   Assar por aproximadamente 10 minutos.

5. 5

   Reserve a massa e não retire da forma.

6. 6

   Corte o jambo em fatias parecidas com uma lua crescente.

7. 7

   Faça uma calda com o açúcar e a água.

8. 8

   Quando a calda estiver meio grossa acrescente o jambo e fique de olho, porque forma uma espuma e pode transbordar.

9. 9

   Deixe cozinhar por uns 30 minutos, verificando se a calda ficou grossa como de doces em caldas.

10. 10

    Retire o jambo e bata a cada com o creme de leite, leite condensado e a gelatina no liquidificador. Coloque esta mistura em uma batedeira e acrescente o emulsificante, bata até virar uma espuma.

11. 11

    Coloque esta mistura na torta que deve estar na forma, coloque o jambo reservado.

12. 12

    Bata o creme de leite com o emulsificante na batedeira.

13. 13

    Coloque em cima da torta e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.

14. 14

    Retire o fundo removível e coloque a torta em uma travessa.

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