Torta de frutas tropicais

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 1 pitada de sal
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 bananas nanicas não muito maduras
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado (levemente escaldados)
• 1 manga haden em cubos
• Outras frutas da época
• Raspas de limão
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Arrume as frutas em uma assadeira n°3, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

2. 2

   Bata as gemas muito bem com o açúcar, até clarear um pouco.

3. 3

   Junte o creme de leite e a essência.

4. 4

   Bata mais um pouco.

5. 5

   Leve ao banho-maria para esquentar, sem ferver.

6. 6

   Bata muito bem os ovos, até dobrar o volume.

7. 7

   Acrescente o açúcar e bata até clarear.

8. 8

   Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento já misturado na farinha de trigo.

9. 9

   Espalhe na assadeira arrumada com frutas e salpicada com açúcar e canela, sem apertar as frutas.

10. 10

    Por cima coloque o creme.

11. 11

    Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 a 35 minutos.

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