Torta de frango e azeitona

🥕 Ingredientes

• 4 ovos brancos
• 2 xícaras de leite sem nata
• 1 xícara de óleo de canola
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maizena
• 1 colher de sopa de fermeto em pó
• 1 colher de sobremesa de acuçar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher sobremesa de manjericão ou oregano fresco picado miudo
• Margarina para untar a forma ou papel manteiga
• 400 gr de peito de frango cozido, desfiado e picado miudo
• 1 frasco pequeno de champignon picados miudo
• 1 frasco pequeno de azeitona sem caroço picadas míudo
• 50 g de queijo parmesão ralado fino
• cheiro verde pou coentro picados (a gosto)
• 1 cebola picada bem miuda
• 1 tomate grande picado sem as sementes
• 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva
• pimenta calabresa a gosto
• 1 colher sobremesa de sal refinado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela funda de vidro ou plastico, adicione os ingredintes da massa, começando com os líquidos.

2. 2

   Mexa suavemente por uns cinco minutos até obter uma consistência cremosa (não pastosa).

3. 3

   Deixe descansar cobrindo com um pano.

4. 4

   Em uma panela grande coloque o azeite, a cebola e o tomate para uma leve dourada. Em seguida acrescente o frango desfiado, o queijo ralado, o champignon, a azeitona, e os demais ingredientes, mas deixando o cheiro verde.

5. 5

   Refogue por uns 5 minutos com a panela semitampada mexendo de vez em quando em com fogo médio.

6. 6

   Abaixe o fogo e salpique o cheiro verde, misture bem, tampe a panela e desligue o fogo.

7. 7

   Ligue o forne e preaqueça em temperatura média (220°C).

8. 8

   Unte a assadeira (vidro ou aluminio) com margarina e enfarinhe o fundo para evitar queimar a torta. Se preferir use papel manteiga.

9. 9

   Coloque uma parte na massa da tigela na forma preparada e com a ajuda de uma espátula espalhe bem.

10. 10

    Quando estiver bem distribuida, comece a espalhar o recheio de maneira a ficar bem distribuido. distribua agora o cheiro verde sobre o recheio. Em seguida coloque a massa que sobrou na tigela cobrindo o torta de forma bem homogênea.

11. 11

    Polvilhe queijo parmesão sobre a torta e mais uma pitada de orégano.

12. 12

    Leve ao forno médio por 30 minutos.

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