Torta de frango com requeijão

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de molho bechamel (ou branco)
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Azeite e sal a gosto
• 1 pote pequeno de requeijão
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara do caldo do cozimento do frango
• 3 colheres (sopa) de azeitona picada
• 500 g de farinha
• 100 g de manteiga culinária gelada
• 1 caixinha de creme de leite pequena gelada
• Água gelada
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (chá) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o recheio, cozinhe o frango em água fervente com 2 folhas de louro, 1 dente de alho, 1 colher (sopa) de sal.

2. 2

   Quando estiver cozido desfie-o e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite. Coloque o frango desfiado, adicione os molhos bechamel e o de tomate.

3. 3

   Adicione a ervilha e a azeitona. Misture.

4. 4

   Junte o amido dissolvido e mexa em fogo baixo até engrossar. Desligue e espere esfriar.

5. 5

   Para a massa, misture a farinha com a manteiga gelada picada em cubinhos até que vire uma farofa. Coloque o creme de leite, o sal e vá adiconando água gelada até virar uma bola homogênea de massa. Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora dentro de um saco plástico.

6. 6

   Abra a massa em uma supefície enfarinhada e forre uma forma untada de 27 cm de diâmetro ou duas menores com fundo falso.

7. 7

   Coloque o recheio de frango, cubra com requeijão e com outro disco de massa.

8. 8

   Feche bem as bordas, pincele gema de ovo e leve ao forno moderado (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar.

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