Torta de frango com recheio cremoso

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo branca
• 1 xícara de chá de farinha integral
• 200 g de manteiga sem sal
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• se necessário usar um pouquinho de água
• sal a gosto
• gema para pincelar
• 1 peito de frango
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate maduro picado
• 1 xícara de chá de ervilha (gosto de usar a ervilha congelada)
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 copo de requeijão
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• manjericão, salsinha e queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar os ingredientes até formar uma massa lisinha.

2. 2

   Só usar a água se a massa ficar dura.

3. 3

   Deixar descansar em geladeira por 15 minutos.

4. 4

   Cozinhar o peito de frango em panela de pressão, por 15 minutos, com o caldo de galinha em 1/2 litro de água.

5. 5

   Desfiar, refogar no azeite com o alho.

6. 6

   Juntar o tomate e o caldo do cozimento.

7. 7

   Deixar ferver, colocar a ervilha e o milho verde.

8. 8

   Juntar a farinha de trigo, de uma vez, mexendo bem.

9. 9

   Cozinhar por alguns minutos e desligar.

10. 10

    Juntar o requeijão, a salsinha e o manjericão.

11. 11

    Deixar esfriar.

12. 12

    Forrar com uma parte da massa o fundo e a lateral de uma forma desmontável, de 30 cm sem untar.

13. 13

    Colocar o recheio frio, cobrir com o restante da massa.

14. 14

    Pincelar com a gema.

15. 15

    Levar para assar em forno, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

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