Pudim de bacalhau com batata

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 6 batatas grande em rodelas
• 1 kg de bacalhau dessalgado sem pele e sem espinhas, em lascas
• 4 cebolas grandes em rodelas
• 6 dentes de alho amassados
• 1 colher de (café) de cominho em pó
• 4 xícaras de leite
• 6 colher (sopa) de amido de milho
• sal agosto
• farinha de rosca para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, alterne camadas de azeite, batata, bacalhau, cebola e alho.

2. 2

   Acrescente o cominho mais 2 xícaras de água.

3. 3

   Leve ao fogo médio, sem mexer, até que a batata e a cebola fiquem bem cozidas.

4. 4

   Em seguida, mexa energicamente com uma espátula até obter consistência semelhante a de pirão.

5. 5

   Adicione 3 xícara de leite, misture e reserve.

6. 6

   Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite restante.

7. 7

   Junte à panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começar a soltar do fundo.

8. 8

   Ajuste o sal se necessário e transfira para um refratário untado com azeite.

9. 9

   Polvilhe o pudim, com farinha de rosca, formando uma camada grossa.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 200°C até que a superfície fique bem dourada.

11. 11

    Retire e sirva logo.

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