Torta de frango com massa crocante

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de margarina culinária
• 4 colheres de sopa de gordura hidrogenada, ou banha (no mercado fica na gôndola da margarina)
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 3 ovos levemente batidos
• Água para dar liga
• 1 a 2 colheres de sopa de azeite
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho pequeno espremido
• 1 tomate sem sementes picado bem pequeno
• 1 copo de requeijão cremoso (consistente)
• Azeitonas verdes picadas, a gosto
• Coentro e salsa a gosto
• Sal e temperos a gosto
• 1 gema de ovo para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite numa panela, acrescente o alho e deixe dourar um pouquinho, 2acrescente a cebola, deixe murchar bem, coloque o tomate.

2. 2

   Acrescente o frango, e um pouco da água do cozimento, o suficiente para que o recheio não fique seco nem encharcado.

3. 3

   Coloque sal, a salsa e o coentro (cuidado com o coentro porque tem um gosto forte, use com cautela) e retire do fogo.

4. 4

   Acrescente os demais ingredientes, azeitonas, temperos a gosto e se desejar o requeijão.

5. 5

   Bata ligeiramente os ovos, adicione as gorduras (em temperatura ambiente) e misture grosseiramente, adicione a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos para que fique como uma farofa.

6. 6

   Acrescente a água aos poucos, o suficiente para que a massa fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.

7. 7

   Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e amasse um pouco sem sovar.

8. 8

   A textura da massa deve ser macia, se achar que está dura acrescente um pouco mais de água até dar o ponto.

9. 9

   Embrulhe a massa em um plástico filme e coloque na geladeira por uns 30 minutos.

10. 10

    Antes de usar deixe ficar em temperatura ambiente.

11. 11

    Abra a um pedaço da massa com um rolo de macarrão, em uma espessura de cerca de 2 mm.

12. 12

    Coloque a massa em um fôrma de fundo falso e arrume bem nas laterais.

13. 13

    Faça alguns furos com o garfo na massa, coloque o recheio.

14. 14

    Abra outro pedaço da massa com a mesma espessura para cobrir.

15. 15

    Certifique-se que a torta fique bem fechadinha e decore como quiser.

16. 16

    Pincele uma gema de ovo antes de levar ao forno.

17. 17

    Leve ao forno pré aquecido, temperatura de 200° a 205° por mais ou menos 40 minutos, ou até que fique bem douradinha.

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