Torta de coxinha de liquidificador

🥕 Ingredientes

• 12 colheres de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1/2 copo de leite
• 2 copos de caldo de frango
• 1 copo de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 3 batatas médias cozidas
• 500 g de peito de frango
• 4 copos de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de ervilha
• 1 tomate picado
• 1 cebola média picada
• mussarela a gosto
• azeite para refogar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue 1/2 cebola picada e os dentes de alho no azeite.

2. 2

   Acrescente o peito de frango, com os 2 cubos de caldo de frango e 4 copos de água; deixe cozinhar até o ponto de desfiar o frango (15-20 minutos).

3. 3

   Retire o frango da água, desfie e reserve a água.

4. 4

   Misture o frango desfiado com a ervilha, o tomate picado, e 1/2 cebola.

5. 5

   Volte a água restante ao fogo, ferva até que sobre apenas 2 copos de água (10-15 minutos) e reserve.

6. 6

   Descasque as batatas e cozinhe até o ponto de amassar (20-25 minutos); reserve.

7. 7

   Bata no liquidificador o leite, ovos, margarina, água do frango reservada (2 copos), batatas cozidas reservadas, queijo ralado, fermento, farinha e sal a gosto.

8. 8

   Coloque metade da massa em uma assadeira grande.

9. 9

   Acrescente o recheio por cima.

10. 10

    Finalize com o restante da massa.

11. 11

    Salpique mussarela por cima para enfeitar.

12. 12

    Cozinhe em fogo médio a 180º C por 45 minutos ou até dourar.

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