Torta de coco crocante da Abima

🥕 Ingredientes

• 100 gramas de macarrão Cabelo de Anjo
• 100 gramas de coco fresco ralado
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ litro de leite
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100 gramas de coco fresco ralado grosso
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 3/4 xícara de chá de água
• 100 gramas de coco ralado fino
• 3 cravos-da-índia
• 3 gemas peneiradas
• 1 assadeira rasa
• Papel alumínio
• 10 a 12 aros no formato desejado ou uma forma a gosto, untados com manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o macarrão cru em uma tigela e quebre bem com as mãos, deixando do tamanho aproximado do coco ralado grosso. Acrescente os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo. Divida em duas partes e reserve.

2. 2

   Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar. Utilize na montagem.

3. 3

   Numa panela, misture bem a água e o açúcar e leve ao fogo para ferver até ficar em ponto de fio brando. Adicione o coco ralado, os cravos e as gemas e misture sem bater para não açucarar. Cozinhe em fogo alto por aproximadamente 10 minutos ou até ficar com a consistência cremosa. Retire os cravos e reserve.

4. 4

   Distribua nos aros ou na forma escolhida uma das partes reservada do crocante.

5. 5

   Distribua o creme e a cocada cremosa e finalize com a outra parte do crocante reservado.

6. 6

   Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

7. 7

   Sirva quente ou frio.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)