Torta de chocolate para quem adora chocolate

🥕 Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de manteiga
• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate branco ou chocolate ao leite)
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher e (sopa) de manteiga
• 1 xícara de (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate picado em banho-maria. Reserve. Bata na batedeira a manteiga e quando ela estiver cremosa, acrescente o leite condensado de vagar e as gemas uma a uma, batendo sem parar, até até que o creme fique leve e fofo. Junte a essa mistura o chocolate derretido e reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve e, quando estiverem formando picos moles, acrescente o açúcar e bata até obter um suspiro firme. Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, à mistura de chocolate, alternando com as claras e neve. Despeje a massa numa fôrma de aro removível (para auxiliar na montagem), untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar dentro do forno mesmo. Retire, desenforme, corte a torta ao meio e recheie com o creme liso de chocolate.

3. 3

   Recheio - Creme Liso de Chocolate:Leve o creme de leite ao fogo em banho-maria, em um recipiente refratário. Quando a água ferver, apague o fogo, junte o chocolate meio amargo picado, mexa até que o creme fique homogêneo.

4. 4

   Misture o chocolate meio amargo picado, a manteiga, o açúcar e a água e leve ao fogo baixo mexendo sempre até abrir fervura. Desligue o fogo e deixe descansar por uns 5 minutos, até amornar. Bata vigorosamente com uma espatula e aplique sobre a torta.

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