Torta de camarão cremosa

🥕 Ingredientes

• 5 batatas grandes cozidas e espremidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 lata de ervilha
• 1 cubo de tempero pronto sabor camarão
• 1 kg de camarão limpos e temperados com limão e pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1/2 litro de leite
• 50 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• Queijo parmesão e requeijão para gratinar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, derreter a manteiga, colocar as batatas, o leite e o sal.

2. 2

   Misturar até virar um purê.

3. 3

   Refogar a cebola no azeite, acrescentar o alho e depois o tomate.

4. 4

   Fazer um refogado, se necessário, acrescentar um pouco de água.

5. 5

   Colocar o cubo de tempero e os camarões.

6. 6

   Deixar ferver por 5 minutos. Ao final, acrescentar o creme de leite, o requeijão e o cheiro verde.

7. 7

   Provar e acertar o tempero.

8. 8

   Torrar a farinha na manteiga, ir acrescentando aos poucos o leite e o sal.

9. 9

   Tirar do fogo e juntar as gemas.

10. 10

    Quando esfriar, acrescentar as claras em neve.

11. 11

    Untar um refratário com azeite, colocar o purê de batatas, em cima o refogado de camarão e logo em seguida o creme de claras em neve.

12. 12

    Salpicar queijo parmesão e colheradas de requeijão cremoso.

13. 13

    Assar até gratinar.

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