Torta de café com amêndoas light

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) margarina light
• Leite desnatado (para dar liga)
• 1 lata de leite condensado light
• 1 caixinha de creme de leite light
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de margarina light sem sal
• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
• 1/3 de xícara de água
• ½ xícara de amêndoas trituradas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente junte a farinha de trigo, o fermento em pó e a margarina em temperatura ambiente e misture com uma colher.

2. 2

   Aos poucos acrescente o leite até dar uma liga macia e homogênea, sem deixar grudar nas mãos.

3. 3

   Abra a massa numa forma de fundo falso, cobrindo o fundo e as laterais.

4. 4

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos aproximadamente, ou até dourar.

5. 5

   Espere esfriar.

6. 6

   Em uma panela coloque a margarina, o leite condensado, o café solúvel e a canela.

7. 7

   Deixe em fogo baixo e mexa até engrossar, ao ponto de ver o fundo da panela (como brigadeiro).

8. 8

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

9. 9

   Em uma outra panelinha, aqueça a água e dilua a gelatina.

10. 10

    Após diluída, acrescente a gelatina ao creme e misture bem.

11. 11

    Deixe resfriar um pouco e coloque o creme sobre a massa pronta e fria.

12. 12

    Decore com as amêndoas trituradas e leve à geladeira por 3 a 4 horas antes de servir.

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