Torta de berinjela e milho

🥕 Ingredientes

• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de farnha de trigo
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de queijo ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 berinjela média
• 2 tomates não muito maduros
• 1 lata de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em cubos (com casca), deixe de molho em água e sal por 1 hora, escorra bem e refogue com óelo, alho e cebola (reserve).

2. 2

   Corte os tomates em cubos, tempere com sal, azeite, vinagre e salsinha (reserve).

3. 3

   Refogue o milho com óelo, alho e cebola (reserve).

4. 4

   Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos as claras em neve (que devem ser acresecentadas por último, sem bater só misturando levemente).

5. 5

   Unte um refratário com margarina e polvilhe farinha de rosca.

6. 6

   Espalhe metade da massa, a berinjela, os tomates e o milho e cubra com o restante da massa.

7. 7

   Asse em forno médio.

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