Torta de berinjela da Fafá

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de óleo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• 3 berinjelas
• Cheiro verde picado
• 1 cebola picada
• Alho
• 3 tomates grandes
• Orégano
• Queijo ralado
• Azeitonas pretas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador todos os ingredientes.

2. 2

   Colocar toda a massa em assadeira untada.

3. 3

   Cortar as berinjelas em cubinhos e deixá-las de molho em água e sal.

4. 4

   Refogar no óleo os temperos e juntar as berinjelas espremidas.

5. 5

   Refogar bem e colocar o recheio sobre a massa, polvilhar com queijo ralado.

6. 6

   Enfeite com azeitonas pretas.

7. 7

   Levar para assar em forno pré-aquecido até dourar.

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