Torta de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de maisena
• 1 colher rasa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher cheia de fermento
• 1 xícara e 1/2 de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater juntado aos poucos 1 xícara e 1/2 de leite.

2. 2

   Colocar em tabuleiro untado com óleo ou margarina e espalhar com o auxilio de um garfo e deixar uns 10 minutos no forno.

3. 3

   ou 4 berinjelas descascadas e cortadas em quadrinhos.

4. 4

   Deixar de molho em água, sal e limão durante 30 minutos.

5. 5

   Fazer um refogado com 1/2 xícara de óleo, 3 ou 4 dentes de alho e uma cebola grande.

6. 6

   Juntar as berinjelas e acrescentar 1/2 xícara de água para cozer.

7. 7

   Quando cozidas engrossar com 4 colheres de maizena dissolvidas em uma xícara de leite, sal e pimenta à vontade.

8. 8

   Retirar do fogo e acrescentar cheiro verde picadinho.

9. 9

   Em cima do recheio coloque tomates em rodelas temperados como uma salada e azeitonas.

10. 10

    Assar por 25 minutos.

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