Torta de batata e frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata descascada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 tomates (sem pele e sem sementes) picados
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 10 azeitonas picadas
• Salsa a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe em fogo médio as batatas com 3 e 1/2 xícaras (chá) de água e os caldos de galinha, até secar.

2. 2

   Passe na peneira. Junte os demais ingredientes e misture bem. Com o auxílio de uma colher, forre o fundo e as laterais de uma forma (média) desmontável.

3. 3

   Doure a cebola no óleo, junte os tomates, os caldos, o frango e o milho e misture bem. Acrescente as azeitonas, a salsa e a farinha, mexendo bem. Cozinhe por 3 minutos. Recheie a forma e cubra com a massa reservada. Leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva quente.

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