Torta de banana com doce de leite e coco

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pote de iogurte natural ou desnatado
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 bananas maduras
• 1 lata ou caixa de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o doce de leite: se for usar a lata, pegue uma panela de pressão coloque a lata sem rótulo em pé e cubra com água passando uns 2 dedos acima da lata.

2. 2

   Leve ao fogo por uns 30 minutos após pegar pressão.

3. 3

   Se for usar o leite condensado de caixa, embrulhe ele em papel alumínio, fazendo umas 5 a 6 voltas, para não correr o risco de estourar.

4. 4

   Embrulhado, faça o mesmo passo do cozimento como se fosse em lata.

5. 5

   Após o cozimento, desligue e deixe a pressão sair sozinha, feito isso retire e leve à geladeira por uns 30 minutos para resfriar e obter melhor consistência.

6. 6

   Em uma tigela adicione: o açúcar e o ovo, mexendo até obter um creme.

7. 7

   Junte a manteiga em temperatura ambiente e o iogurte natural ou desnatado.

8. 8

   Acrescente 4 colheres (sopa) de coco ralado, uma pitadinha de sal, a farinha de trigo e misture.

9. 9

   Por último, adicione o fermento em pó.

10. 10

    Unte com manteiga um refratário (usei um de 21 cm).

11. 11

    Fatie as bananas e forre no fundo do refratário.

12. 12

    Adicione por cima das bananas o doce de leite (que estava na geladeira).

13. 13

    Em seguida, cubra com a massa que acabamos de fazer.

14. 14

    Polvilhe com o restante do coco ralado e leve ao forno preaquecido por uns 10 minutos antes, em 180° C.

15. 15

    Deixe até dourar, pode variar de forno, o meu fica em torno de 50 minutos, porque gosto de moreninho e assim a banana carameliza melhor.

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