Torta de bacalhau Emelize

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batatas
• 3 colheres (sopa)de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Água o suficiente para cozinhar as batatas
• 1/2 kg de bacalhau
• 1 sachê de molho de tomate (340 g)
• 1 lata de ervilhas(200gramas)já drenado
• 1 vidro de palmito(pequeno)
• 100 gramas de azeitona
• 2 colheres (sopa)de azeite
• 2 cebolas (média)
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) amido de milho
• Cheiro verde à gosto
• 200 g de mussarela fatiada
• 50 g de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe e amasse as batatas (ou passe pelo espremedor) ainda quente.

2. 2

   Junte a margarina, os ovos batidos, a farinha de trigo, o amido de milho, o leite, o creme de leite e o sal.

3. 3

   Deixe o bacalhau de molho (na véspera) em 2 litros de água

4. 4

   Escorra a água, lave bem (para eliminar o sal)e corte o bacalhau em tamanhos regulares (a gosto).

5. 5

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho amassado.

6. 6

   Acrescente o bacalhau, o molho de tomate, a ervilha, o palmito cortado, as azeitonas, a pimenta, o cheiro verde e o amido de milho.

7. 7

   Refogue para formar um molho denso.

8. 8

   Controle o sal.

9. 9

   Deixe esfriar.

10. 10

    Espalhe a metade da massa em um refratário (fundo e bordas) untado com margarina, coloque o recheio (já frio) e cubra com o restante da massa.

11. 11

    Pré-aqueça o forno convencional por 15 minutos.

12. 12

    Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

13. 13

    Retire do forno, cubra com a mussarela fatiada e o queijo ralado, volte ao forno por 5 minutos (para gratinar).

14. 14

    Servir com arroz branco.

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