Torta de Amêndoas com Chocolate

🥕 Ingredientes

• 200 g de biscoito maizena triturado
• 50 g de manteiga Mococa
• 2 colheres (sopa) de rum
• 10 unidades de clara de ovo
• 10 unidades de gema de ovo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 500g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite Mococa
• 3 folhas de gelatina incolor sem sabor
• 50g de amêndoas picadas
• 1 colher (sopa) de essência de amêndoas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes da massa, até que fique uma farofa úmida. Reserve.

2. 2

   Bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme, reserve.

3. 3

   Hidrate as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve para aquecer em banho-maria com 1/2 xícara de creme de leite, deixe esfriar. Reserve.

4. 4

   Derreta o chocolate em banho-maria, reserve para esfriar.

5. 5

   Bata as gemas e a essência de amêndoas até esbranquiçarem.

6. 6

   Sem parar de bater junte o chocolate em fio, o restante do creme de leite, as amêndoas picadas e o suspiro.

7. 7

   Misture bem e reserve 2 xícaras de chá deste creme para decoração.

8. 8

   Misture o creme de leite com a gelatina.

9. 9

   Coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira por 1 hora, disponha a cobertura e deixe mais 6 horas na geladeira.

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