Torta de abacaxi com morangos

🥕 Ingredientes

• 4 gemas
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 2 xícaras de leite
• Mais ou menos 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 4 claras em neve ponto firme
• 1 abacaxi grande maduro em cubos, ferventado com
• 1 xícara de água e
• 1 xícara de açúcar
• 500 ml de leite
• 3 colheres de maizena
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 2 latas de creme de leite sem soro
• Leite ninho o quanto for necessário
• A calda do abacaxi
• 1 litro de guaraná
• 1 caixa de chantilly
• Açúcar de confeiteiro o quanto for necessário
• 20 morangos cortados ao meio
• 2 caixinhas de gelatina de morango
• 500 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque na batedeira os 3 primeiros ingredientes e uma parte do trigo, adicione o restante aos poucos até dar o ponto de um creme não muito mole, bata mais ou menos 5 minutos.

2. 2

   Acrescente o royal e mexa sem bater, incorpore as claras delicadamente.

3. 3

   Leve em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos, em forma de aro removível, untada e enfarinhada (deixe esfriar para cortar em 3 discos).

4. 4

   Recheio 1:Faça um creme com os 3 primeiros ingredientes, tem que ficar bem grosso e pesado, deixe esfriar.

5. 5

   Leve à batedeira com o restante dos ingredientes, nesta hora o creme deve ficar liso e cremoso, reserve.

6. 6

   Recheio 2:Bata o creme de leite na batedeira e adicione o leite ninho até dar o ponto de um creme encorpado.

7. 7

   Misture os dois ingredientes e reserve.

8. 8

   Cobertura 1:Leve o chantilly na batedeira e adicione o açúcar de confeiteiro até dar o ponto.

9. 9

   Molhe 1 disco de massa com a calda, espalhe o recheio 1 e por cima o abacaxi muito bem escorrido.

10. 10

    Coloque outro disco de bolo, molhe com calda, o recheio 2, o último disco, molhe com a calda e 12cubra com o chantilly.

11. 11

    Volte o aro e espalhe os morangos por cima.

12. 12

    Leve à geladeira.

13. 13

    Cobertura 2:Faça uma gelatina usando somente as 2 caixinhas de gelatina e os 500 ml de água.

14. 14

    Leve à geladeira por mais ou menos 1 hora, ela tem ficar grossa, vire ela um pouco e veja se está encorpada, pois mole demais penetra no bolo.

15. 15

    Retire o bolo da geladeira e despeja a gelatina por cima dos morangos.

16. 16

    Volte à geladeira e deixe a gelatina acabar de endurecer.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)