Torta de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 copo de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca(usar a lata de leite condensado como medida)
• 3 gemas (reserve as claras)
• gotas de baunilha
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 3 claras em neve
• 3 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o abacaxi em pedaços retirando a parte dura do miolo.

2. 2

   Acrescente a água e o açúcar.

3. 3

   Leve ao fogo brando até que o abacaxi esteja bem macio e com calda.

4. 4

   Despeje em um pirex retangular grande e espere esfriar.

5. 5

   Leve ao fogo o leite condensado, a maizena dissolvida nas 2 latas de leite de vaca, as 3 gemas passadas em uma peneirinha para tirar a película evitando o gosto acentuado do ovo e a baunilha.

6. 6

   Deixe engrossar.

7. 7

   Fica um mingau bem grosso.

8. 8

   Despeje esse creme ainda quente sobre o doce de abacaxi.

9. 9

   Bata as 3 claras em ponto de neve firme.

10. 10

    Acrescente as 3 colheres de açúcar formando um suspiro.

11. 11

    Coloque 1 lata de creme de leite só misturando.

12. 12

    Despeje sobre o creme, cubra com filme plástico para que não crie gelo.

13. 13

    Leve ao freezer até que endureça.

14. 14

    Melhor se feito de véspera.

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