Torta da cidade alta com cobertura de baba de moça

🥕 Ingredientes

• 7 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de açúcar (a parte)
• 200 gramas de coco ralado queimado
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de água
• 7 gemas
• 200 ml de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o coco com o açúcar e leve ao fogo, mexendo sem parar até ficar uma farofa escura (sem queimar), desligue o fogo e deixe esfriar.

2. 2

   Bata as claras em neve e acrescente as 7 colheres (sopa) de açúcar.

3. 3

   Misture as claras em neve com a farofa escura.

4. 4

   Unte uma forma com furo no meio e coloque a massa para assar em banho maria por 30 a 40 minutos em fogo médio (180º).

5. 5

   Baba de moça:Leve ao fogo 3 xícaras (chá) de açúcar e 1 e 1/2 xícara (chá) de água até engrossar.

6. 6

   Passe as gemas na peneira com leite de coco.

7. 7

   Deixe a calda esfriar e acrescente as gemas misturadas com o leite de coco, leve ao fogo mexendo sempre.

8. 8

   Quando começar a ferver, desligue.

9. 9

   Desenforme a torta e sirva com a cobertura.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)