Torta cremosa de ricota

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 e 1/2 xícara leite (500 ml)
• 3/4 xícara de açúcar
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 350 g de ricota em esmigalhada
• 150 g de cream cheese light
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de raspas de limão galego
• 100 g de coco ralado fino
• Chantilly batido
• Granulado de chocolate para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o açúcar, o amido de milho e a ricota por 1 minuto. Tire um pouco da mistura, coloque numa tigela e reserve. Bata o cream cheese, o sal, a essência, as raspas de limão e o coco. Bata bem e misture com a mistura reservada. Coloque a massa numa forma de fundo falso, untada e enfarinhada. Leve ao forno a 200ºC de 40 a 60 minutos. Depois de frio desenforme e cubra com chantilly e granulado. Leve para gelar.

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