Torta cremosa de limão

🥕 Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açuçar
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente cortada em cubos
• 1 ovo
• 6 limões
• 9 gemas de ovos
• 325 g de açúcar
• 300 ml de creme de leite fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno em temperatura média.

2. 2

   Em uma travessa funda peneire a farinha, o sal e o açúcar, acrescente a manteiga e misture bem até ficar esfarelado.

3. 3

   Adicione o ovo levemente batido e misture bem até a massa ficar lisa, se necessário acrescente um pouquinho de água.

4. 4

   Faça uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

5. 5

   Abra a massa numa superfície lisa (sem trabalhar demais para não aquecê-la). Coloque numa forma de 30 cm e volte para a geladeira por mais 10 minutos.

6. 6

   Fure levemente a massa com um garfo para que não cresca no forno, cubra com papel manteiga e por cima espalhe feijões crus.

7. 7

   Asse por 15 minutos numa temperatura de 180°. Retire do forno e deixe a massa esfriar.

8. 8

   Bata as gemas com um batedor, acrescente o açúcar, o suco de 6 limões e a raspa de 2 limões continue batendo até obter um creme, adicione o creme de leite e se necessário, mais açúcar.

9. 9

   Distribua o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 20 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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