Torta capixaba da tia Maroca

🥕 Ingredientes

• 200 g de siri desfiado
• 200 g de caranguejo desfiado
• 200 g de sururu
• 200 g de ostra
• 200 g de camarão
• 200 g de bacalhau desfiado sem sal
• 300 g de palmito
• 2 maços de coentro picados
• 1 colher (chá) de colorau ou urucum
• 3 dentes de alho socados
• 1 copo de óleo
• Azeitonas agosto
• 6 ovos
• Azeite a gosto
• Sal agosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esquente o óleo na panela de barro com o colorau.

2. 2

   Coloque o alho socado, a cebola e o camarão, cozinhe por 5 minutos.

3. 3

   Coloque sururu, ostra , caranguejo, siri , bacalhau e o palmito, misture tudo muito bem e prove para ver se estar bom de sal.

4. 4

   Depois coloque azeite, coentro e azeitonas, por último 2 ovos mexidos (importante para a torta capixaba não desmanchar) .

5. 5

   O mexido pode ser colocado na tradicional panela de barro ou em uma travesa Duralex.

6. 6

   Por cima bata as 4 claras em neve, depois coloque as gemas.

7. 7

   Cubra o mexido e enfeite com cebola em rodelas e azeitonas.

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