Croquete de batata recheada com carne moída

🥕 Ingredientes

• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 cebola média ralada
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 tomate bem picadinho
• 250 g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 ovo cozido e picado em cubos
• 1 ovo inteiro batido
• Farinha de rosca o suficiente
• 2 xícaras de óleo aproximadamente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a batata amassada com o leite e a manteiga.

2. 2

   Junte o sal e a noz moscada.

3. 3

   Quando ferver adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa com a colher de pau, até obter uma massa bem lisa e uniforme.

4. 4

   Acerte o sal se necessário.

5. 5

   Coloque os temperos em uma panela com o óleo e refogue bem.

6. 6

   Em seguida junte o tomate, a carne moída e refogue até enxugar pouco.

7. 7

   Coloque as azeitonas e retire do fogo.

8. 8

   Acrescente o ovo picado, mexa bem e reserve.

9. 9

   Achate a massa e coloque o recheio.

10. 10

    Feche o croquete, passe pelo ovo e pela farinha de rosca.

11. 11

    Frite em óleo quente e sirva.

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