Torta brigadeiro com merengue

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de mel
• 120 g de margarina sem sal
• 1 lata leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar)
• 100 g de chocolate em barra meio amargo
• 2 claras
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1/4 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Juntar todos os ingredientes numa tigela, amassar bem (use as mãos) até a massa ficar homogênea e deixar descansando por 1 hora em geladeira.

2. 2

   Após 1 hora, abrir a massa numa forma redonda de 25cm, cobrindo o fundo e as laterais. Levar ao forno médio/alto por 15 minutos. Reserve.

3. 3

   Junte o leite condensado e o chocolate em pó numa panela, leve ao fogo baixo e mexa sempre até ficar com consistência de brigadeiro (ou até desgrudar do fundo da panela). Deixe esfriar.

4. 4

   Derreta a barra de chocolate em banho-maria.

5. 5

   Junte o chocolate derretido e o creme de leite ao "brigadeiro" e bata bem.

6. 6

   Após, coloque sobre a massa previamente assada. Reserve.

7. 7

   Coloque o açúcar e a água numa panela em fogo baixo e mexa sempre até ficar em ponto de fio.

8. 8

   Ao mesmo tempo, bata as claras em neve, em potência alta na batedeira.

9. 9

   Quando as claras em neve estiverem bem firmes, continue batendo e despeje bem devagar a calda do açúcar. Bata por mais uns 5 minutos.

10. 10

    Coloque o merengue sobre o brigadeiro e leve ao forno alto (pré-aquecido) por uns 15 minutos - até ficar dourado.

11. 11

    Leve a torta para geladeira e aguarde 5 horas para servir.

12. 12

    O ideal é fazer de véspera.

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