Torta bariloche

🥕 Ingredientes

• 8 gemas
• 1 ½ xícara de açúcar
• 2 xícaras de nozes moídas
• 1 colher de sopa de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de licor de cacau
• 8 claras em neve
• 400 g de creme de leite fresco batido em chantilly
• 150 g de nozes picadas
• 500 g de morangos cortados em pedaços (reserve alguns para decorar)
• 4 colheres de sopa de geleia de damasco
• 300 g de doce de leite
• 300 g de creme de leite fresco
• 300 g de chocolate meio amargo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o bolo como um pão de ló, primeiro as claras em neve,depois as gemas sem as peles, o açúcar e por último a farinha de rosca misturada com a farinha de trigo e as nozes moídas. Perfume a massa com o licor de cacau e leve ao forno por mais ou menos l5 minutos.

2. 2

   Para o ganacheAqueça o creme de leite juntamente com o chocolate partido em pedacinhos.

3. 3

   Retire do fogo, mexa bem até o chocolate derreter e empregue depois de frio.

4. 4

   Reserve um pouco para a decoração.

5. 5

   Quando o bolo esfriar, parta com a mão em pedaços irregulares.

6. 6

   Em uma forma de fundo falso, alterne pedaços de bolo, chantilly, morangos picados, geleia de damasco, as nozes picadas e o ganache.

7. 7

   Repita as camadas até terminar todos os ingredientes.

8. 8

   Leve ao congelador por mais ou menos 6 horas, ou até que esteja consistente.

9. 9

   Retire da forma, transfira para um prato de serviço, cubra com chantilly e decore com morangos e ganache de chocolate.

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