Torta aberta de camarão

🥕 Ingredientes

• 100 g de margarina
• 150 g de gordura hidrogenada
• 2 gemas
• 1 colher (café) de sal
• ½ xícara (chá) de água
• Farinha de trigo suficiente, cerca de 500 g
• 750 g de camarão descascados e picados grande
• 1 colher sopa de azeite
• 1 cebola batidinha
• 1 dente de alho socado
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) salsa, cebolinha e coentro picado
• 2 tomates picados sem pele e semente
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de requeijão
• 2 claras em neve
• 1 pitada de noz moscada ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amassar tudo com as mãos colocando aos poucos a farinha até o ponto de abrir.

2. 2

   Abrir com rolo entre dois plásticos e forrar o fundo e laterais da forma refratária grande, e reserve.

3. 3

   Refogar no azeite a cebola, alho e louro.

4. 4

   Acrescentar tomate, camarão, sal e pimenta.

5. 5

   Juntar a salsa, cebolinha, coentro e farinha de trigo para encorpar, depois de frio acrescentar o requeijão e noz-moscada.

6. 6

   Após isso acrescente as claras delicadamente.

7. 7

   Coloque na massa, leve ao forno e retire após estar moreninho.

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