🥕 Ingredientes
- 2 ovos
- 50 g de açúcar refinado
- 50 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite de caixinha
- 100 g de chantilly em ponto mole
- 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor
- 2 colheres (sopa) de água fria
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 200 g de chocolate branco picado
- 250 g de framboesa congeladas
- 1 xícara de chá de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de gelatina em pó branca (incolor) sem sabor, dissolvida conforme instruções da embalagem
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
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Tire da batedeira, acrescente a farinha e o chocolate em pó e leve para assar em forno médio.
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coloque o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo, até que derreta completamente.
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Hidrate a gelatina na água, leve em banho - maria ou forno microondas para derreter e misture todos os ingredientes.
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coloque o chocolate ao leite com o creme de leite em fogo baixo, até que derreta completamente.
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Hidrate a gelatina na água, leve em banho - maria ou forno microondas para derreter e misture todos os ingredientes.
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coloque o chocolate branco com o creme de leite em fogo baixo, até que derreta completamente.
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Deixe amornar.
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Hidrate a gelatina na água, leve em banho - maria ou forno microondas para derreter e misture todos os ingredientes.
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misture tudo e leve ao fogo por 5 minutos.
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Coloque em uma peneira e separe a polpa da calda.
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Utilize somente a polpa.
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em um prato coloque a massa e por cima a mousse de chocolate amargo.
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Deixe na geladeira por 30 minutos.
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Coloque metade do coulis de framboesa e por cima a mousse de chocolate ao leite.
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Leve novamente à geladeira por 30 minutos.
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Coloque o restante do coulis e por cima a mousse branca.
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Espalhe a cobertura, sobre a mousse branca.
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Deixe por 6 horas na geladeira antes de desenformar.
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