Torradinhas com cocada colombiana - Abima

🥕 Ingredientes

• 12 fatias de pão integral com maçã e grãos, industrializado (ou pão de coco ou de forma)
• 1 receita de cocada colombiana
• 200 ml de leite de coco
• 150 ml de água
• 1 colher das de sopa de glucose em xarope (opcional)
• 1 rama de canela
• 6 cravos da índia
• 250 g de açúcar
• 250 g de coco fresco ralado em flocos grossos
• 3 gemas peneiradas
• 50 g de uva passa sem sementes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite de coco, a água, a glucose, a canela, o cravo e o açúcar em uma panela.

2. 2

   Misture bem e leve ao fogo para fazer uma calda não muito grossa, aproximadamente dez minutos após início da fervura. Não mexa para não açucarar.

3. 3

   Retire a panela do fogo, acrescente o coco, as gemas, a uva passa e misture bem.

4. 4

   Volte ao fogo baixo por mais 6 a 8 minutos mexendo delicadamente para não grudar. Retire do fogo, retire os cravos, a canela e utilize morno.

5. 5

   Corte cada fatia de pão em cinco tiras, coloque porções da cocada em cada tira e leve ao forno a 160ºC por aproximadamente dez minutos ou até que a cocada esteja levemente dourada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)