Tomates secos

🥕 Ingredientes

• 8 kg de tomates maduros, porém firmes
• 1 colher de sopa cheia de sal
• 1 colher de sopa cheia de açúcar
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa rasa de orégano
• 1 colher de sopa rasa de alecrim
• 1 e 1/2 xícara de café de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os tomates ao meio na horizontal, retire as sementes e a polpa.

2. 2

   Coloque os tomates em uma assadeira, com a boca para cima (parece uma cestinha).

3. 3

   Depois misture o açúcar e o sal em proporções iguais e polvilhe.

4. 4

   Leve ao forno médio por uma hora e trinta minutos aproximadamente ou até que esteja seca a água acumulada e meio murcho.

5. 5

   Depois vire de boca para baixo até murchar, sem deixar queimar.

6. 6

   Passe o alho num espremedor e frite - o no azeite.

7. 7

   Misture o manjericão, o orégano e o alecrim e misture com os tomates secos.

8. 8

   Coloque num vidro hermeticamente fechado para tome gosto.

9. 9

   Leve à geladeira.

10. 10

    Sirva com pães variados ou faça uma salada com mussarela de búfala.

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