Tomate seco do Reinaldo

🥕 Ingredientes

• 20 tomates bem vermelhinhos
• 3 colheres de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Alho picado (aproximadamente 1 cabeça grande)
• Azeite (aproximadamente 1 xícara)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar os tomates, cortá-los ao meio e tirar as sementes.

2. 2

   Misturar o sal e o açúcar num prato fundo , bater levemente os tomates dos 2 lados como se fosse dar uma empanada.

3. 3

   Colocá-los em assadeira, lado a lado com a parte de dentro voltada para cima e deixar assar em forno 180° por aproximadamente 40 minutos.

4. 4

   Após esse tempo, formará um caldinho dentro deles. Esvaziá-los e acomodar novamente na assadeira, virando-os ao contrário.

5. 5

   Assar por mais 40 minutos.

6. 6

   Picar bastante alho e fritá-los ligeiramente em um pouco do azeite.

7. 7

   Depois misturar o restante.

8. 8

   Acomodar os tomates em camadas num pirex fundo, alternando com uma camada de alho e óleo.

9. 9

   Colocar na geladeira (dura a semana toda).

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