Tofu cake maravilha da Pris

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado de soja
• 1 tofu macio 250 g
• 1 iogurte de soja natural 400 g
• 1 pct de bolacha maisena triturado 200 g
• 1 4 de xícara de margarina
• 1 xícara de frutas vermelhas mistas como morangos, amoras, framboesas, cerejas picadas em pedaços grandes
• 2 colheres de sopa de clara de linhaça coada (bate 2 colheres rasas de sopa de linhaça com 2 colheres rasas de água até ficar pegajoso e coe)
• 150 g de geléia de morango ou outra fruta vermelha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture bem os 200 g de bolachas maisena e junte 1 4 de xícara de margarina.

2. 2

   Amasse bem com as mãos até virar uma massa. Molde uma forma de aro removível com essa massa e leve a geladeira para endurecer um pouco.

3. 3

   Em liquidificador ou batedeira média, junte os 400 g de iogurte de soja, o leite condensado de soja e a clara de linhaça coada e bata até formar um creme branco espesso.

4. 4

   Se necessário, coloque este creme em geladeira para firmar por alguns minutos.

5. 5

   Retire da geladeira a forma com a massa de bolacha maisena e recheie com o creme branco.

6. 6

   Em uma vasilha, misture a geléia de frutas com 1 xícara de frutas vermelhas e cubra a torta, espalhando esta mistura por cima do creme branco com suavidade.

7. 7

   Esta receita também pode ser adaptada para uma cobertura de geléias amarelas como abacaxi, maracujá e frutas da mesma cor.

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