🥕 Ingredientes
- 8 filés de tilápia
- 600 g de mandioquinha
- 200 g de batata
- 400 g de mussarela fatiada
- 300 g de provolone fatiado
- parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- azeite
- orégano
- 3 tomates sem semente e sem pele
- suco de 4 limões
- pimenta-do-reino
- alho frito
- 1 cebola
- 1 potinho de alcaparras
- cheiro-verde
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Coloque os filés de tilápia em molho no suco dos limões e deixe por 30 minutos.
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Em seguida, tire os filés e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho frito a gosto.
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Reserve os filés enquanto prepara o purê.
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Cozinhe a mandioquinha e as batatas juntas.
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Amasse em uma forma ou bacia com a manteiga, alguns pedacinhos de batata ou mandioquinha no purê fica até bom.
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Adicione o creme de leite.
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Mexa bem e coloque um pouco dos queijos, misturando-os no purê, acrescente sal a gosto e reserve o purê.
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Em uma frigideira grande, adicione azeite e frite levemente os filés de tilápia.
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Pique a cebola em pedaços não muito pequenos, frite um pouco com alho no mesmo azeite em que grelhou a tilápia.
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Acrescente os tomates picados e em seguida o molho de tomate e sal a gosto.
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Reserve o molho. se preciso, adicione um pouco de água quente para que não fique muito grosso.
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Unte a telha com azeite.
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Espalhe o purê no fundo da telha.
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Coloque um pouco do molho de tomate.
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Faça uma camada com os filés de tilápia.
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Coloque uma camada de mussarela.
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Repita o molho de tomate , faça uma camada de tilápia e espalha alcaparras a gosto.
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Regue com um pouco de azeite e, então, cubra com mussarela e o provolone.
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Coloque um pouco mais de azeite e polvilhe parmesão ralado e orégano (uma dica é colocar rodelas de tomate embaixo da última camada de mussarela, alguns não gostam por ficar parecido com pizza, mas fica bom).
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Leve ao forno preaquecido, entre 180 e 200° C, por 20 minutos (ou até perceber que está borbulhando bem) e mantenha mais um tempo gratinando.
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Enfeite também com cheiro-verde antes de servir.
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