Tilápia na telha com mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 8 filés de tilápia
• 600 g de mandioquinha
• 200 g de batata
• 400 g de mussarela fatiada
• 300 g de provolone fatiado
• parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• azeite
• orégano
• 3 tomates sem semente e sem pele
• suco de 4 limões
• pimenta-do-reino
• alho frito
• 1 cebola
• 1 potinho de alcaparras
• cheiro-verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os filés de tilápia em molho no suco dos limões e deixe por 30 minutos.

2. 2

   Em seguida, tire os filés e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho frito a gosto.

3. 3

   Reserve os filés enquanto prepara o purê.

4. 4

   Cozinhe a mandioquinha e as batatas juntas.

5. 5

   Amasse em uma forma ou bacia com a manteiga, alguns pedacinhos de batata ou mandioquinha no purê fica até bom.

6. 6

   Adicione o creme de leite.

7. 7

   Mexa bem e coloque um pouco dos queijos, misturando-os no purê, acrescente sal a gosto e reserve o purê.

8. 8

   Em uma frigideira grande, adicione azeite e frite levemente os filés de tilápia.

9. 9

   Pique a cebola em pedaços não muito pequenos, frite um pouco com alho no mesmo azeite em que grelhou a tilápia.

10. 10

    Acrescente os tomates picados e em seguida o molho de tomate e sal a gosto.

11. 11

    Reserve o molho. se preciso, adicione um pouco de água quente para que não fique muito grosso.

12. 12

    Unte a telha com azeite.

13. 13

    Espalhe o purê no fundo da telha.

14. 14

    Coloque um pouco do molho de tomate.

15. 15

    Faça uma camada com os filés de tilápia.

16. 16

    Coloque uma camada de mussarela.

17. 17

    Repita o molho de tomate , faça uma camada de tilápia e espalha alcaparras a gosto.

18. 18

    Regue com um pouco de azeite e, então, cubra com mussarela e o provolone.

19. 19

    Coloque um pouco mais de azeite e polvilhe parmesão ralado e orégano (uma dica é colocar rodelas de tomate embaixo da última camada de mussarela, alguns não gostam por ficar parecido com pizza, mas fica bom).

20. 20

    Leve ao forno preaquecido, entre 180 e 200° C, por 20 minutos (ou até perceber que está borbulhando bem) e mantenha mais um tempo gratinando.

21. 21

    Enfeite também com cheiro-verde antes de servir.

❓ Perguntas frequentes

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