Tilápia a parmegiana

🥕 Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• 1 envelope de caldo de peixe
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 3 colheres de sopa de leite
• Óleo, o suficiente para fritar
• 200g de queijo tipo mussarela
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara cebola média ralada
• 3 xícaras chá de molho de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 2 colheres de salsinha picada
• Alho assado
• 1 cabeça de alho
• 3 xícaras de batata espremida
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de creme de leite
• Alho assado a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar os filés com o tempero, o sal e limão.

2. 2

   Empanar os filés na farinha.

3. 3

   Bater os ovos com o leite e uma pitada de sal, passar os files no leite e fritar em óleo quente.

4. 4

   Dourar dos dois lados e reservar.

5. 5

   Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola. Acrescentar o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixar apurar por mais 10 minutos.

6. 6

   Finalizar com a salsinha.

7. 7

   Cortar a parte de cima do alho, passar no alumínio e levar ao forno médio até que fiquem macios. Reservar.

8. 8

   Numa outra panela, colocar a batata espremida, o creme de leite, o leite, o sal e se gostar acrescentar os dentes de alho assado. Misturar até ponto de purê.

9. 9

   Colocar os peixes em um refratário, despejar o molho por cima e cobrir com o queijo. Levar ao forno médio até o queijo derreter.

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