🥕 Ingredientes
- 3 abobrinhas verdes grandes, cortadas em lâminas pelo comprimento
- 1 xícara (chá) de ricota fresca
- 3 colheres (sopa) de queijo meia-cura ralado (ou parmesão)
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de óleo para untar
- folhas verdes e tomate cereja para decorar a gosto
- sal e azeite a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Unte uma forma retangular grande com o óleo.
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Coloque as fatias de abobrinha, lado a lado, na forma.
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Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar em temperatura alta de 250º C por cerca de 6 minutos ou até que estejam maleáveis.
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Em um recipiente fundo, amasse a ricota com o auxílio de um garfo.
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Junte o queijo meia-cura, o ovo, a gema, a pimenta e o sal; misture tudo muito bem.
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Em uma forma de bolo inglês untada com óleo, faça uma camada de abobrinha e outra de creme de ricota.
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Repita as camadas até que os ingredientes terminem.
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A última camada deverá ser de abobrinha.
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Leve a forma ao forno preaquecido a temperatura média-alta a 200º C por aproximadamente 10 minutos.
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Retire do forno e deixe descansar por mais 10 minutos.
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Desenforme e corte em fatias médias.
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Para finalizar, em pratos individuais, disponha folhas verdes e os tomates-cereja.
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Tempere-os com sal e azeite a gosto e por cima coloque uma fatia da terrine.
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