Tapioca cremosa com coco

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de tapioca (80g)
• 3 e 1/2 de xícaras de chá de leite (700ml)
• 1 pau de canela pequeno
• 1 xícara de chá de açucar (160g)
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite (300ml)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pacote pequeno de coco seco (50g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite por cerca de 2 horas.

2. 2

   Acrescente o leite restante e a canela, leve ao fogo e ferva até que a tapioca fique macia.

3. 3

   Junte o açucar e as gemas (detalhe de mexer rápido para não criar grumos) e mexa até engrossar.

4. 4

   Retire do fogo logo após a fervura.

5. 5

   Fora do fogo, junte o creme de leite, a baunilha e o coco.

6. 6

   Coloque nas formas el eve a geladeira.

7. 7

   Sirva com calda de caramelo ou numa versão mais light use canela em pó.

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