Tapioca com frango ao creme de leite e requeijão

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de tapioca
• sal a gosto
• 1 kg de peito de frango desossado
• 1 cubo de caldo de galinha
• coentro e colorau
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pimentão verde
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 maço de cheiro verde
• 250 g de queijo mussarela fatiado
• 250 g de requeijão
• 150 g de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Se você comprar a tapioca e ela estiver muito seca, adicione 1 xícara de água e deixe dessa forma de molho, por 12 horas. Passado esse tempo ela estará seca coe no crivo para a farinha ficar bem fina .

2. 2

   Na hora de preparar, preaqueça a frigideira (de preferência de ferro) em fogo alto, sem passar margarina ou óleo. Abaixe o fogo, espalhe 4 colheres (sopa) bem cheias de farinha e espere até formar a tapioca.

3. 3

   Tempere o peito de frango desossado com o cubo de caldo de galinha, o coentro, o colorau, uma colher de sopa de azeite.

4. 4

   Coloque o pimentão verde cortado em cubinhos pequenos, a cebola picada, o tomate picado , cheiro verde e sal a gosto.

5. 5

   Desfie e acrescente 150 g de creme de leite .

6. 6

   Passe na tapioca o requeijão, coloque uma fatia de queijo mussarela e o recheio do frango ao creme de leite.

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