Takoyaki de polvo com gengibre em conserva

🥕 Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 4 ovos
• 100 g de cará cru ralado fino
• 1 l de dashi gelado
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 400 g de polvo cozido picado
• 1 xícara de cebolinha picada
• 1/4 de xícara de shoga gari (gengibre marinado no vinagre)
• 1/2 xícara de camarão seco picado
• katsuobushi (lascas de peixe bonito)
• molho para takoyaki
• maionese
• aonori

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece peneirando a farinha com o fermento, depois adicione o dashi e misture bem

2. 2

   Em outra tigela, bata os ovos com o cará e depois junte a farinha do passo anterior, adicionando também o shoyu e misture até virar uma massa líquida

3. 3

   Preaqueça a panela própria para takoyaki e unte ela toda com óleo

4. 4

   Despeje a massa até completar as cavidades e depois adicione, por cima, o polvo, a cebolinha, o camarão e o gengibre

5. 5

   Com o auxílio de hashis, corte as massas e vire-as até virarem bolinhas douradas por completo

6. 6

   Coloque as bolinhas em um prato, adicione o molho, a maionese, as lascas, o aonori e sirva.

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