Tagliatelle al mare

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão tipo talharim (massa fresca absorve melhor)
• 300g da camarão sete barbas limpo
• 200 g de anéis de lula
• 100 g de ervilhas frescas
• 100 g de champignons fatiados
• 50 g de azeitonas pretas em fatias
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola pequena picada (batido no liquidificador)
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de raspas de casca de limão
• 1 taça de vinho branco seco (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o macarrão, conforme as especificações da massa, em água fervendo com sal.

2. 2

   Lembrar que a massa fresca cozinha rapidamente, cerca de 3 minutos.

3. 3

   Escorrer e reservar.

4. 4

   Enquanto isso prepare o molho.

5. 5

   Refogue o alho e a cebola no azeite.

6. 6

   Quando começar a dourar coloque o camarão e as lulas, para uma rápida refogada.

7. 7

   Acrescente o vinho branco, deixe 1 minuto.

8. 8

   Acrescente o restante dos ingredientes, exceto as azeitonas e deixe por cerca de 5 minutos, até ferver, acerte o sal, caso necessário.

9. 9

   Retire do fogo, acrescente as azeitonas e misture à massa reservada.

10. 10

    Sirva salpicado de mais salsa picadinha (ou coentro fresco se preferir).

11. 11

    À parte, pode ser acrescido de parmesão ralado.

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