Tabule de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas, tamanho médio
• 2 tomates
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de trigo para quibe (deixe de molho em água por mais ou menos uma hora)
• Sal a gosto
• 1 limão
• Azeite a gosto
• Hortelã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola e o alho em uma panela antiaderente. Coloque a berinjela sem casca e cortada em cubinhos para refogar. Coloque os tomates picadinhos e deixe refogar.

2. 2

   Tire do fogo, misture o trigo espremido, a hortelã picadinha, o suco do limão, sal e azeite.

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