Tabule à moda árabe

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de trigo para quibe
• 1 tomate grande
• 1/2 pepino japonês
• 1/2 cebola
• 1 maço de salsinha
• 1/2 maço de hortelã
• 2 limões médios
• Pimenta-do-reino
• Canela em pó
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o trigo com água morna e, depois, deixe descansar com água sufienciente para cobri-lo, até que fique macio. Pique o tomate, a cebola e o pepino em cubos pequenos. A salsinha e a hortelã devem ser picadas, também, bem miúdas. Misture os ingredientes picados, esprema os dois limões, acrescente metade de uma colher de café de pimenta do reino e metade de canela. O sal deve ser colocado à gosto. Enfim, esprema o trigo para retirar o excesso de água e acrescente aos outros ingredientes. Leve à geladeira por meia hora.

2. 2

   Essa salada não deve ser preparada com muita antecedência. Sirva com folhas de alface inteiras ou folhas de pão árabe.

3. 3

   Essa especialidade da cozinha árabe acompanha muito bem um bom churrasco!

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