Tabule à brasileira

🥕 Ingredientes

• 250 g de farinha para quibe
• 1 vidro pequeno de pepino em conserva picado em cubinhos
• 3 tomates médios sem sementes picados em cubinhos
• 1 cebola média bem picadinha
• 2 cenouras média raladas em tirinhas finas
• 2 pimentões verdes picados em cubinhos
• 1 xícara (chá) de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados à gosto
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de milho verde
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
• 1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou de óleo de soja, se preferir)
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Folhas de alface para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a farinha de molho por 1 hora.

2. 2

   Enquanto isso, pique a cebola, pimentão, tomate, cheiro verde e rale a cenoura. Reserve.

3. 3

   Passado o tempo, escorra bem a farinha que estava de molho e reserve (pode usar uma peneirinha de malha fina).

4. 4

   Em uma saladeira, misture todos os ingredientes picados junto com a farinha escorrida, o milho verde e a ervilha.

5. 5

   Tempere com o sal, pimenta, glutamato, azeite e vinagre.

6. 6

   Leve à geladeira até a hora de servir.

7. 7

   Para servir, disponha as folhas de alface em uma travessa (do meio para as extremidades) e adicione o tabule sobre elas.

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