Tabule

🥕 Ingredientes

• 250 g de trigo para quibe
• 10 folhas de alface
• 2 tomates
• 2 pepinos
• Salsinha
• Cebolinha
• Hortelã
• Azeite de oliva
• 1 limão
• 1 pacote de pão sírio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o trigo para quibe em uma vasilha e submergir em água filtrada, com um dedo acima do nível do quibe, por pelo menos uma hora e meia (antes de cortar as verduras), para hidratar o trigo.

2. 2

   Cortar o alface (enrolado em varias folhas paralelas ao talo) em tiras de 1/2 cm de largura e deposita-lo em uma cuba grande.

3. 3

   Cortar o tomate e o pepino (este descascado) em cubinhos e deposita-los na mesma cuba.

4. 4

   Picar a salcinha, cebolinha e o hortelã e deposita-los na cuba.

5. 5

   Retirar o trigo já hidratado e coloca-lo no centro de um pano-de-prato liso (evitar o estampado por causa das tintas usadas) e torcer a massa de trigo sobre a pia da cozinha para retirar o excesso de água. colocar o trigo na cuba

6. 6

   Misturar bastante todos os ingredientes na cuba.

7. 7

   Separar em copo grande, 1/2 copo de azeite de oliva, acrescentar o limão espremido e uma colher rasa de sopa de Sal. bater os três ingredientes e derramar rapidamente por toda cuba.

8. 8

   Misturar tudo na cuba para o tempero ficar uniforme por todo o tabule.

9. 9

   Consumir o tabule com 1/4 de pão sírio (cortado com as mãos).

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