Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 beringela
• 1 copo de lentilha
• 1 cebola
• 10 folinhas de salsinha
• 1 cebolinha
• 5 folhas de manjericao fresco
• Azeite
• 1 tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a lentilha por aproximadamente 8 minutos, enquanto isso, corte a berinjela em pequenos pedaços e cozinhe.

2. 2

   Escorra bem a lentilha e a berinjela e misture em uma travessa (reserve).

3. 3

   Corte a cebola, o tomate em pedaços menores que a beringela, pique bem a salsinha, cebolinha e o manjericão, e misture tudo a lentilha com beringela. Regue com um fio de azeite e sal a gosto.

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