Sushi

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz japonês
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (tozan)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de realçador de sabor
• 1 xícara de água
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de shoyu
• 1 saquinho de tempero à base de peixe bonito
• 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento
• 15 vagem
• Gengibre em conserva, cortado em tiras
• 1 pacote de nori (algas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar.

2. 2

   Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando.

3. 3

   Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido.

4. 4

   Ir experimentando para ver o tempero.

5. 5

   Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis.

6. 6

   Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios.

7. 7

   Desligue o fogo e escorra - os.

8. 8

   Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz).

9. 9

   Preencher o nori com o arroz, que deverá estar frio.

10. 10

    Deixar dois dedos do nori sem preencher com o arroz.

11. 11

    Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira).

12. 12

    Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz.

13. 13

    Enrolar do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o arroz, para que grude.

14. 14

    Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de cerca de 2 dedos cada um.

15. 15

    Atum - alface - maionese.

16. 16

    Salmão cru - wasabi (condimento japonês).

17. 17

    Salmão - manga - pepino.

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