🥕 Ingredientes
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 cebola média picada
- 30 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 750 ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 340 g de molho de tomate
- 100 ml de água
- Peito de frango desfiado
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 maço de espinafre
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 250 g de mussarela ralada
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Cozinhar o peito de frango, com a folha de louro e o sal, na pressão por aproximadamente 30 minutos, desfiar e reservar.
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Bater todos o ingredientes da panqueca no liquidificador, na frigideira fazer panquecas finas.
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Em uma panela refogar a cebola na manteiga, acrescentar a farinha.
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Colocar o leite aos poucos para não empelotar.
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Acrescentar a noz-moscada e o sal.
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Deixar ferver até ficar um creme levemente espesso.
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Para o molho vermelho refogar o alho no óleo, acrescentar o molho, a água e o sal.
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Deixar ferver até encorpar.
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Separe as folhas do espinafre, acrescente água fervida até cobrir as folhas e reserve por 5 minutos.
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Escorra o espinafre e aperte bem para tirar toda a água, pique e reserve.
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Refogue a cebola picada com óleo acrescente o frango, o espinafre, o gengibre e sal a gosto.
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Uma dica, para ralar o gengibre cubra o ralado com papel filme, facilita o trabalho.
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Na hora de temperar com o sal, sempre lembrar que o prato é um conjunto e que uma parte não pode estar mais salgada que a outra.
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Monte o prato alternando camadas com os molhos, panqueca, recheio e queijo mussarela ralado.
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